6:30　出勤＆売り上げチェック
まずは前日の売り上げをチェック。それをもとに、その日の営業目標を立てる。

7:30　機械台の整備・管理
「お客さまに心から楽しんでいただくために」と、最も時間をかけて行う。

8:50　朝礼
１日の仕事の流れと目標、店長や責任者からの伝達事項などを確認し、「いらっしゃいませ！」などの声出しを行う。

9:00　開店・出迎え
入口に立ってお客さまをお出迎え。「朝一番、最高の形でお客さまをお迎えしたいから」と率先して元気に挨拶し、丁寧に頭を下げる。

9:30　事務作業
イベントの企画を練ったり、本部や業者とのやりとりを電話で行ったり。さらにデータ入力や店長ブログの更新といったパソコン作業も。

15:00　市場調査
「なるべく自分の目で見て感じ取り、新たな情報を収集したいので」と、時間を見つけて自ら市場調査へ。